今天中午跟MYAV網友約了來西華吃這個"巴菲特午餐"

聽說股神巴菲特都吃這個~

在西華一樓的 TOSCANA ,這間記憶中剛考上插大那一年有來吃過一次~

聽說這個叫"乾式熟成牛排"

貼一下西華網頁上的說明

乾式熟成如同中國人製作風乾火腿一般,是保存食材精華的方法之一。其方式是將牛肉儲存在 -1~0℃、溼度30%左右的特製冷藏室中,且要經過21天以上的熟成期;在低溫風乾的過程中,牛肉中的蛋白質會自然轉化成酵素並軟化組織,最後,將最外 層風乾部分切除,這個步驟將會切除掉約20%的肉,保留下來的是呈現酒紅色、最優質的鮮嫩部分,是牛排為什麼能柔軟多汁的主要原因。通常只有最高品質的美 國牛肉才能做乾式熟成的步驟,熟成的過程中需每日觀察紀錄、嚴格確定品質,因此,饕客們所嚐到的乾式熟成牛排是精華中的精華、上乘之品。

我們坐在外面,比較明亮~

剛出門的時候還下大雨,後來出太陽,上面有電動的遮陽布...

WECARE 帶來好喝的紅酒~


有麵包跟脆餅....沒拍到~

餐前沙拉,雞肉丁很好吃~

主菜上來了,原本它可以選14OZ的紐約客或是肋眼~

因為我們今天來四個人,就請他各切一半,兩種口味都可以享受到~

左邊的是紐約客~

看一下橫切面~

右邊的是肋眼~

看一下橫切面,可能是肋眼跟紐約客比起來油脂比較多,所以上菜時服務生叫我們要先吃紐約客,再吃肋眼~

除了鹽以外,服務生也給了芥末沾醬,有兩種~

附餐是可樂~

還有冰淇淋~ 

一個人連一成服務費 NT$ 1,914

 

 

台北西華飯店 TOSCANA 餐廳 

台北市民生東路三段111號

02-27181188

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