月初誠哥誠妹來台北吃肉之旅後

誠哥說下次去他家要煎牛排給我吃,剛好這個月回去,就載了爹娘去大姐家

今天有兩種肉,都是去 COSTCO 買的 U.S.D.A CHOICE 級的牛肉(怎麼不是 PRIME的?)

原本大姐家經由我介紹,都是跟美福定的,不過後來發現 COSTCO 中級的肉不輸美福,價錢又比較便宜,後來就都去 COSTCO 買了~

這種是"美國上後腰脊嫩肉"

這種是"美國無骨牛小排"

無骨牛小排的油花很不錯~

先把肉拿出來

這無骨牛小排很像月初去 TOROS 吃的~

牛小排要切對半比較會熟,不過肉堆成這樣看起來有點惡.....

今天煎牛排要加的紅酒~

下鍋了~

煎成這種顏色~

先盛到盤子上~

繼續的煎,接下來是牛小排~

要加紅酒才夠味兒~

繼續的煎~

繼續的加紅酒煎~

煎完再盛起來~

肉~好多肉~滿滿的都是肉~

今天的大廚是~ 誠哥

大姐說煎牛排會噴的亂七八糟,地版上很難清,所以要鋪滿報紙~

這是今天另一個主角~ 烤箱

先把牛排都煎過後,把美味封存在裡面,就可以放進烤箱烤了,大約烤七分鐘~

烤完就可以上桌了~

無骨牛小排~

可以加海鹽~

或是岩鹽.....就很好吃了~

開動摟~

看一下無骨牛小排的橫切面~

鮮嫩的肉汁~

上後腰脊嫩肉也不錯,另一種風味~

配上從龍井買來的筒仔米糕....這個比清水的王塔還好吃~

還有乾麵~

誠哥誠妹最愛的阿嬤親手滷的海帶跟豆干~

再來一塊......吃的好爽~

飯後重頭戲,誠哥誠妹金榜題名,阿公阿嬤要包大紅包~

誠妹也一包,要跟媽媽一樣當小綠人~

 

照這種相片有點兒怪~

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